赵部长和朗会长是老哥们儿，多少年的交情。

赵部长马上就退下来了，现在也没啥具体工作，整天就是四处溜达打发时间。

王总以前是西贝经理，和老总是老乡。在西贝工作十年，后来在老总的帮助下自己创业，发展的挺快。年轻有为，头脑精明，坚持住前途不可限量。

上个月国庆节的时候，王总的莜面村举办了美食节，得到了郎会长的大力支持，电视台的美食栏目也进行了报道，比较成功。

为了表示感谢，今天宴请郎会长和康敏。

郎会长接到邀请后给老哥们儿赵部长打了电话，赵部长正在商会和古毅聊天，顺便把古毅带来了。秘书乌兰高娃和康敏是大学同学，好闺蜜，她是康敏带来的。

吃饭之前六个人在一起闲聊，说起了饭店的事。

康敏是美食栏目组编辑，职业的关系对吃十分上心，哪地方新开了什么饭店都十分清楚。她说：“海东路新开了一家饺子馆，生意非常好，周六周日吃饭都得排队，上星期我去的时候爆满，等半个小时才吃上。”

“是不是仁和小区那家？”郎会长问。

“就是那家，阿巧饺子馆。”康敏说。

听说是阿巧饺子馆古毅和赵部长不禁相视一笑，但俩人没马上吱声，想听听他们怎么说。

“我也去过，他家饺子好吃，菜做的地道。菜谱我看了，设计的非常好。六种饺子，八道凉菜，八个手工制品，二十道热菜。看着不多，但各个都是精品，特色突出，主次鲜明。一看就是行家，老餐饮人做的，不次于西贝。”郎会长赞叹道，给出的评价挺高。

“嗯，设计的是挺好。”王总英俊的脸上带着和煦的微笑，慢声道：“我感觉他家最吸引人的是饺子酒，菜谱开篇就是饺子酒越喝越有，对饺子的历史和酒文化介绍的很好，抓人眼球。养生酒调的也到位，口感好，有几样挺适合女士喝的。”

王总显然对饺子馆的菜品不咋认可，对养生酒表示欣赏，觉着挺好。另外阿巧是个四百平米的小店，和他两千平的大店不在一个段位上，话里话外有瞧不起的意思。

“他家忙而不乱，非常有规矩，上菜速度快，五个人点六个菜，三盘饺子，半小时保证上齐，这速度没几家能达到。窥一斑可见全貌，人家管理到位，员工训练有素，有流程有标准，值得学习。”郎会长站在专业的角度上进行评说。

赵部长爽声笑道：“知道谁开的吗？我老乡！”

“你老乡？没听你说过呢。”郎会长有些不相信。

“呵呵，他家店小，也入不得你法眼呀。”

赵部长用开玩笑的语气说，话里包含了对王总瞧不起饺子馆的不满情绪。毕竟和老谭老乡，关系不错，加上乡土观念的根深蒂固，不愿意听到瞧不起老乡的话。

“嗨，菜不分高低，店不分大小，做的好就是做的好，不服不行。老赵，把你老乡叫来，认识认识。”朗会长说。

赵部长对老友的态度比较满意，回过头对古毅说：“给老谭打电话，看他有时间没。”

古毅拿起电话要打，老谭的电话就进来了。

几个人又聊了一会儿，话题一直没离开饭店。

康敏说：“呼市东北菜馆挺多，大东北和小东北是领军人物，家喻户晓。但我吃他们的菜咸，尤其是大东北，齁咸。以前吃着没觉着这么咸呀。”

“以前是以前，那时候都能吃咸，要是不咸该没滋味了。老话讲咸中有味淡中鲜，就是这个理。现在人们讲究营养，不咋吃咸了。现在的菜讲究少油、少盐、少糖，以前是明油亮欠，越有食欲越好，现在是少油薄芡，瞅着清淡才行。

话说回来还是社会好，生活质量提高了，这要是以前吃不上饭的时候，别说咸了，咸菜疙瘩都是好东西，得抢着吃。”郎会长说。

“那可不，我记着小时候没啥吃的，到冬天就是咸菜条子，再不就是炖冻白菜，腌一小缸酸菜得等家里来人的时候才能吃。夏天吃啥？葱叶子蘸咸盐水，再不就是晒干的咸菜疙瘩，刚硬刚硬的，但别说，那玩意儿咬着硬吃着香，越吃越爱吃。”赵部长回忆说。

经历过那个年代的人对咸菜疙瘩都印象深刻，现在生活好了，咸菜疙瘩成了记忆，但回味无穷。

“厨师最难炒的是咸淡，最难做的是人品。饭店能不能做长远，表面上看是饭菜好不好吃，服务热不热情。从内在看是做人，好人做好事，没德行的干不长远------”朗会长实事求是的说。

“这话我认可。”古毅说：“不是捧着唠，我和饺子馆谭老弟老乡，关系不错。但该咋是咋，他家确实行，别的我不知道，就拿员工工资说吧，呼市最高的，待遇还好，每个月三天休息，还给加班费。住寝室的员工全是下铺，寝室和住家没啥区别，该有的都有，员工下班能洗热水澡，有WLAN，有洗衣机，除了不能做饭之外啥都行。”

“吃的也好，伙食不错。”赵部长补充说。

这俩人对老乡开的饭店毫不吝啬赞美之词，但说的也没夸大，真实情况确实如此。

郎会长说：“看出来了，老板会做人，老板不行员工也不会那样。别的不说，人家服务员脸上的笑容都是真的，装不出来。这个糊弄不了人，员工的幸福指数都写在脸上，藏不了假。”

在自己的饭店请客，听客人对别的饭店进行夸奖，王总的心里有些不得劲儿，英俊脸上的和煦笑容渐渐消失，取而代之的是不削与不相信。

他是一个比较自负的人，和关东人家的徐总很像。

三十七岁，事业有成。五年三家店，每家都在两千平以上，家家生意红火，平均日营业额四万。三家店每月三百多万，每年四千万，在呼市也是数得着的。

认为自己的饭店很好，做的很到位，虽然没达到像古毅说的那样给员工最高的工资和最好的福利待遇，但也不认为老谭的饺子馆能达到，里面有古毅替老乡吹嘘的成分。